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▲中國最大的菜籃子:黃淮海與環渤海設施蔬菜優勢區域,包括遼寧、北京、天津、河北、山東、河南、及安徽中北部、江蘇北部地區。制圖/MONK圖片來源:水木九天
▲山東、河南、江蘇和河北,占據中國蔬菜生產前四位置。制圖/孫璐
中國人的菜籃子,為什么看山東?
▲多款機器人協同配合,實現巡檢、采摘、運輸全自動運行。
“宇宙壽光”,從何而來?
▲壽光市蔬菜業大發展,與周邊發達的交通網分不開。制圖/MONK,設計/吳玖洋
▲壽光市一處設施蔬菜標準化生產示范園場景
▲在壽光地利農產品物流園,工作人員正在打包蔬菜。新華社記者張志龍攝
▲章丘大蔥
向來低調的河南、河北,
也是中國的“蔬菜腹地”!
▲這滿滿一車來自河北的大白菜,是北京人過冬不能缺少的味道。攝影/何嶸而承德平泉,則是華北最大的食用菌生產基地。被稱為“京冀門楣,通衢遼蒙”的平泉,地處燕山山脈末端。無論是晝夜溫差,還是蓄積的林木與秸稈等農副產品,都天生適合食用菌栽培。
▲平泉食用菌 來源:河北資本
在這里,幾乎家家戶戶都種食用菌,無論是香菇、黑木耳、平菇等飯桌上常見的菌菇,還是雙孢菇、雞腿菇這類在火鍋里大放光彩的“山珍”,都是平泉人種出的驕傲。
好吃蔬菜遍布大河南
河南人的蔬菜特產,就更是數不勝數了,嵩(song)縣閆莊旱地大蔥,周口市沈丘縣的黑皮冬瓜……那都只不過是寶庫一角,像唯獨在平原上生長的淮陽黃花菜、溫縣名產鐵棍山藥,可都是河南人的“地道風物”。那味道,絕對中!
▲河南焦作溫縣山藥培育基地及信陽香菇種植大棚。攝影/趙亮
但是真要論起河南人最廣泛的菜籃子根基在哪里,還是得數遍布全省,以萬畝為起步規模的蔬菜基地。豫南是密集鋪開,春秋皆出產的蔬菜大棚;豫北的日光溫室群則供應冬春時令的飯桌;豫東、豫中的溫室大棚則是四季全能。▲河南信陽淮河流域大棚航拍。攝影/焦瀟翔
其中,中牟縣的大蒜是河南菜籃子走出外界的代表。中牟大蒜,根基于河南本土開發的品種,更匯聚了來自山東的其他優良品種,年產量在45萬噸以上,其中有10萬噸外銷出口五大洲,真正“走向世界”。中牟縣的蒜很“中”,以萬邦蔬菜批發市場為代表的蔬菜物流中心更是承載起大蒜走向世界的步伐。這里集“鐵、公、機”交通優勢于一體,連霍高速、京港澳高速、京九鐵路、京廣鐵路、隴海鐵路和鄭州新鄭機場等一起,勾連起山東、河北、山西,乃至遙遠新疆的蔬菜市場。
沒想到吧?
制造業大省江蘇,也是種菜好手!
中國最大菜籃子的邊緣,已經來到了南北交匯的地域,為中國人的菜籃子點綴上了一些獨特而清新的風味。宿遷與蘇北(以行政區劃為分界)的徐州、連云港、淮安、鹽城這其他五市,也正是水鄉澤國江蘇最集中的蔬菜產區,黃淮沖積平原就是種菜的沃土。
地處南北交界,既能包郵又能供暖的徐州,正是江蘇的蔬菜重鎮,自古以來就有“彭城收,養九州”的聲譽。蔬菜年產量在200萬噸以上的邳州,成了這里最值得期待的蔬菜之地。日照雨水均充足適宜,再加上過去頻繁改道的黃河形成的黃泛沙土平原,讓徐州市邳州種植的60萬畝白蒜,足以與它的“山東兄弟”們站上同一舞臺。此外,與萵苣是“親戚”的邳州苔干同樣是當地名產蔬菜之一。▲正在晾曬的邳州苔干。攝影/李瓊
這個區域的另一大蔬菜重鎮,就是鹽城。鹽城響水這個看似默默無聞的小縣,卻以10萬畝西蘭花的種植面積獲得了“中國西蘭花之鄉”的稱號。
▲西蘭花是現代人瘦身首選蔬菜之一。
當然,他們的科技樹更是十分發達,除了西蘭花,這里還有全國單體最大的蔬菜工廠,引進了荷蘭的無土栽培科技,無論是家常的油麥菜、芹菜、黃瓜,還是多達14個品種的新奇西紅柿,都在這里覓得一片樂園。遙想秦漢時期有所記載的蔬菜,不過是蔥、姜、蒜、韭等20多種,如今則有超過6000種的蔬菜品種共同充實中國人的菜籃子。
圖源:愛徐州
菜籃子里,看得見吃得著的,是蔬菜清新動人的美味;背后深藏的,則是一個民族對土地的眷戀與熱愛。